موضوع آزمايش : روش اندازه گيري خاكستر .

نحوه انجام كار :

 در اين روش نمونه را ابتدا وزن مي كنيم كه مي شود وزن ماده خوراكي بعد در روي شعله و زير هود ماده خوراكي را مي سوزانيم تا حدي كه كاملا سياه شده و ديگر دودي از آن خارج نشود . بعد از اينكه اين مرحله به اتمام رسيد در داخل يك بوته چيني گذاشته و در داخل كوره 450 درجه سانتيگراد به مدت 6-5 ساعت مي گذاريم . سپس با استفاده از فرمول زير ميزان خاكستر را محاسبه مي كنيم .

AIA = M1/M2

M1 = ميزان خاكستر M2 = ميزان ماده خوراكي  

موضوع آزمايش : Weat ashing :

روش كار :

ابتدا 3 تا 5 گرم از ماده خوراكي را به داخل بشر ريخته و سپس به آن 40 سي سي اسيد كلريدريك 1 يا 2 يا 3 نورمال اضافه مي كنيم . بعد از انجام مراحل فوق محتويات بشر را به مدت 30 تا 45 دقيقه مي جوشانيم و بهتر است براي اينكه اكسيداسيون بهتر انجام گيرد 3-2 قطره اسيد نيتريك هم به آن اضافه كنيم .

نكته : كاغذ صافي هاي كه بكار مي بريم از نوع What man 40-44 مي باشند كه بدون خاكستر هستند .

پودر ماهي نبايد بيش از 2% AIA و ضايعات گشتارگاه هم نبايد بيش از 4% AIA  داشته باشد .

بعد از مراحل فوق در Oven 135 درجه سانتيگراد به مدت 2 ساعت مي گذاريم .