انجمن صنایع غذایی دانشگاه ازاد سنندج

شير را بدون افزودني بنوشيد

محققان توصيه مي‌كنند كه شير را بدون افزودني‌هايي مانند كاكائو، قهوه ، نسكافه و چاي ميل كنيد چرا كه اين افزودني‌ها مانع از جذب كلسيم شير مي‌شود.

به گزارش ايرنا به نقل از پايگاه سلامت پزشكان بدون مرز، متخصصان تغذيه معتقدند: افزودن نسكافه، كاكائو، قهوه يا چاي به شير به علت دارا بودن اگزالات - ماده‌اي كه مانع جذب كلسيم مي‌شود- مانع جذب كلسيم شير مي‌شود.

محققان معتقدند: اگرچه افزودن كاكائو به شير صحيح نيست اما اضافه كردن يك قاشق مرباخوري كاكائو به شير كه حدود ‪۳گرم مي‌شود، آنقدر اگزالات ندارد كه مانع جذب كامل كلسيم شود.

اين در حالي است برخي شيركاكائوهاي آماده، كاكائوي بسيار بالايي دارند و مصرف شان به جاي شير توصيه نمي‌شود زيرا بيشتر از آنكه شير طعم دار شده باشد، نوعي نوشيدني شيرين به حساب مي‌آيد اما تهيه شير كاكائو در خانه با مقدار كمي كاكائو، مي‌تواند مفيد باشد.

محققان در عين حال توصيه مي‌كنند: آب ميوه‌هايي كه ويتامين ‪Cبالايي دارند ، جذب آهن و كلسيم را تا حدي در بدن بالا مي‌برند؟ به همين علت، افزودن آب ميوه به شير ضرري وارد نمي‌كند و حتي توصيه نيزمي شود.